В китайской и тибетской медицине скорцонеру и в наше пора считают аналогом женьшеня, на его базе готовят почти все ценные фармацевтические препараты. В растении максимум белка, на биологическом уровне конструктивных веществ, полисахарида инулина, витаминов и минералов.